あじさいねぎの由来

あじさいねぎは、江戸時代頃から小金地区あじさい寺（本土寺）周辺で続けられてきたネギ栽培技術をもとに、非休眠性葉ネギの品種改良を重ね、葉色濃く、白身の冴えがあり、品質の良いものを選抜し｢あじさいねぎ｣として商品化したものです。

あじさいねぎの名称は、あじさい寺（本土寺）のあじさいと、料理の仕方でどの様にでも味と色の変化が出せる（あじさいの色彩変化に似ている）葉ネギの特徴から名付けたものです。